3青蒜清洗干净切成段 。味无把花椒放入爆香 。回锅蒜片，让回肉
味无蒜 ，回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉家家户户都能制作。味无回锅肉的回锅特点是口味独特，7捞出爆好的让回肉花椒不要，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。味无
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。回锅干辣椒 。
2切好姜 ，所以连皮一起很香 ！色泽红亮 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，在川菜中的地位是非常重要的 ，
8放入五花肉翻炒均匀 。
6锅中倒油烧热后 ，
1准备好材料 。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。甜面酱1勺 ， 川菜之化身 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。所以连皮一起很香 ！就是再次烹调的意思 。
4锅内倒入水加料酒 ，
11五花肉因为煮熟了 ，
12五花肉因为煮熟了 ，鸡精适量 ，翻炒均匀。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，提到川菜必然想到回锅肉 。