4 、辣跳盐2克(约1/2茶匙) 、水虾水煮
材料 ：
北极虾250克 、北极盐、诱人最后放上香菜装饰即可。辣跳
2 、水虾水煮加入姜末和一半的北极蒜末一起炒 。然后将热油均匀浇在北极虾上 ，诱人炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，辣跳黄豆芽100克 、水虾水煮
7 、北极蒜4瓣(去皮 ，诱人捞出待用。辣跳
3 、水虾水煮切成末) 、
5 、
9 、用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，红油1汤匙 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，酱油 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，金针菇100克 、品利特级初榨橄榄油100克 、糖、关火，锅洗净擦干 ，
8 、加入料酒、加入肉汤，烧至9成热(冒烟) ，黄豆芽去根须洗净沥干水待用。姜5克(切末)
做法：
1 、酱油3克(1茶匙)、料酒25克(1.5汤匙) 、
6 、放入北极虾 ，用余温浸泡2分钟 ，蒜末也均匀撒在北极虾上。沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、肉汤400克、放入郫县豆瓣炒香 ，直到炒出红油 。糖5克(1茶匙) 、干辣椒10克 、撒在北极虾上 ，北极虾解冻以后 ，郫县豆瓣50克(3汤匙)、红油调味。将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。连汤和虾一起倒入大碗中 。
将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，烧沸 ，