3、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，锅内坐水煮开 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；
2 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，拣除杂质：涨发好的雪蛤 ，捞出过道凉水 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，放入生姜片稍滚 ，可以有效去腥；此外，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。放入耐热玻璃容器中 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一、冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。