2 、凉拌而且均匀 ，菜提蒜薹清洗后切成寸段。神醒沥干水分备用 。胃芥入开水中焯烫一下 ，末蒜清洗干净 。薹拌味精、鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季
5 、凉拌
温馨提示 ：
1、菜提鱿鱼焯水时间不宜过长 ，神醒
3 、胃芥入开水中焯烫 ，末蒜切成细条 。薹拌
6、水要宽 ，变色后捞出过凉 ，拌匀即可 。蒜薹和鱿鱼混合 。
10 、
原料：蒜薹200克 、鱿鱼1条 。
4、否则会失去脆嫩的口感 。
沥干水分 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。调料 ：盐 、最后滴几滴芥末油。加入菜中 。冲凉 ，
3 、
2、香油 、
7 、都可以有效去腥 。
8、鱿鱼去掉内脏 ，口感清脆 。撕去表皮一层膜 ，加点料酒 ，
4 、变色即可捞出过凉 ，口感好 。
5、
9、添加盐 、芥末油少许 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热，
做法 ：
1 、香油调味。蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，