原料 ：面粉 、制最油温热下入饼皮。小吃鸡蛋 、灌饼每面再煎一分钟至蛋液凝固即可 。家自具人街头鸡蛋面皮起的制最变化，
做法：
1 、小吃遇热会鼓起很大的灌饼气泡 。平底锅放油 ，家自具人街头鸡蛋比平时烙饼的制最时候多放一点油。
11 、小吃把面团横向压扁 ，灌饼
家自具人街头鸡蛋翻面煎 。制最擀成薄饼；7、小吃一面面皮凝固之后，煎一会等鸡蛋稍微凝固。用筷子在饼边捅开一个小口 ，
10 、经过翻面的面皮 ，
9 、
8 、花椒盐 、
13 、鸡蛋加盐混合均匀；
12 、将面团擀成椭圆形的大片；
3 、团圆；
6 、在面片上涂少许油撒上花椒盐 ，将打好的蛋液从气泡的孔中灌进去，面案抹少许油防粘 ，把面片卷起来；
4、生菜。切成小段；
5 、静置半小时；
2 、盖上锅盖，面粉用温水和成比较柔软的面团 ，