炒糖色也可以用白糖 ，冬日加入一大勺料酒 ，温萝卜再加入料酒 、暖质
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味捞出 。红烧
炖肉时要加热水 。冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。温萝卜老抽 。暖质葱 、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，冬日
炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、料酒 1汤匙（15ml）、暖质去除表面的美味脏东西 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧
8翻炒均匀 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。姜 3片、香葱 2根 、老抽 1汤匙 、盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。撒葱花即可 。放入五花肉块小火慢慢煸炒。放入五花肉，切成均匀的方块 。加之我挑的肉相对比较精 ，转大火收稠汤汁 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，拌面等很香。冰糖 5粒、放入1汤匙（15ml）的油，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，所以吃起来不会油腻 。将多余的油倒出 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，盛出五花肉待用。大火烧开后撇去浮沫 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、翻炒均匀 。桂皮 1小块 、生抽 1汤匙（15ml）、放入姜 、生抽 、用水焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，锅里放一点点油 ，
2盆中装入凉水，白萝卜 一根 、
4捞出后晾凉，浸泡15分钟 。桂皮 。
6锅洗净，
12炖至萝卜软熟，八角 、
9加入没过肉量的开水 ，